برای ایمن‌سازی شیر محلی، قبل از مصرف باید شیر خام را حداقل ۲۰ تا ۳۰ دقیقه جوشاند.

روغن خام (تصفیه نشده) معمولاً حاوی ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی بیشتری است که در طی فرآیند تصفیه از بین می‌روند. طعم و عطر روغن خام غنی‌تر و طبیعی‌تر است. روغن خام به دلیل وجود ناخالصی‌ها و مواد طبیعی، ممکن است زودتر فاسد شود و نیاز به نگهداری در شرایط خاص دارد. معمولاً نقطه دود

دکتر مریم کوشکی در مصاحبه ای با روابط عمومی معاونت بهداشت دانشگاه علوم پزشکی لرستان روغن های خوراکی مناسب و مضر برای سلامتی انسان را معرفی نمود و در مجموع خواستار کنترل مصرف روغن در غذا شد تا سلامت جسمی به خطر نیفتد.

مرغ یکی از منابع پروتئینی پرمصرف است که سازمان دامپزشکی نظارت خوبی بر بهداشت آن دارد. یکی از اقدامات اساسی که مدتی است انجام شده درجه‌بندی مرغ‌های بسته‌بندی موجود در بازار است. روی هر کیسه مرغ، درجه کشتارگاه و مرغ ذکر می‌شود و معمولا ۲۰ درصد قسمت پایین پلاستیک‌های مرغ با رنگ‌های خاص نشانگر درجه