پیاز یکی از محصولات کشاورزی پر استفاده در آشپزی است و در سبد غذایی روزانه هر شهروند ایرانی قرار می گیرد. گاهی پیازهای خریداری شده جوانه می زنند و گمان می رود جوانه پیاز برای سلامتی مضر است. آیا واقعاً چنین است؟!